Dades de l'llibre
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COCINA VALENCIANA. 101 RECETAS
JOSE RODRIGUEZ FONFRIA
- Editorial GRUPO EDITORIAL SARGANTANA
- Matèria COCINA
- EAN 9788416900602
- Estat Disponible
- Enquadernació Tapa blanda
- Pàgines 232
- Mida 22x22x17 mm.
- Weight 750
Sinopsi
La cocina de València estará siempre ligada a la paella y al arroz en general, ingrediente indispensable
en su gastronomía y que ostenta la D. O. Arròs de València. Pero la cocina valenciana
ofrece una gran variedad de elaboraciones gracias a sus ingredientes propios, como son los pescados
y mariscos de nuestro mar Mediterráneo y las frutas y verduras de la huerta valenciana,
donde también encontramos productos con D. O. como la Chufa de València, los vinos y cavas
Utiel-Requena o el caqui de la Ribera del Xúquer.
Gracias a todos estos productos, la gastronomía Valenciana es muy diversa, y visitar las comarcas
de la provincia y degustar sus platos típicos y sus vinos es algo extraordinario.
Arroces en las comarcas de l’Horta, la Ribera y la Safor, ollas en los Serranos, potajes en Utiel,
un arroz al horno en Xàtiva, el embutido de Ontinyent o Requena y dulces de Casinos entre otros
muchos más reclamos gastronómicos.
Siempre desde el punto de vista de un aficionado a la cocina, y no de un cocinero profesional,
en este libro he querido recoger una pequeña muestra de nuestra gastronomía, con recetas fáciles
de elaborar para poder llevar a casa todos esos sabores que nos rodean.
Author/s
JOSE RODRIGUEZ FONFRIAJosé Rodríguez, ni cocinero, ni gastrónomo, ni crítico culinario. Valenciano cuarentón muy aficionado a la cocina y a todo lo que tenga que ver con la gastronomía en general. Amante del buen comer y del vino. Le apasionan los mercados, las bodegas, cocinar y descubrir bares y restaurantes donde comer o cenar sea una buena experiencia. Descubrimientos que, junto recetas y experiencias varias, comenta y comparte en su página de Facebook Gastroaddicte, también en Instagram.
